"DÍA DE MERCADO", Madrid cultiva y produce

Como cada primer  sábado de mes, este pasado fin de semana se ha vuelto a celebrar la jornada del “Día de Mercado”, en la Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, dentro del recinto de la Casa de Campo.

Se trata de un encuentro donde los agricultores y fabricantes de productos agroalimentarios pueden exhibir y llevar a cabo una venta directa de sus productos, sin mediar ningún intermediario.

Todos los productos que se venden están cultivados y elaborados en la Comunidad.

En mi opinión, desgraciadamente este tipo de iniciativas, lejos de ser una oportunidad para conocer a determinados productores, se convierte en una especie de boutique gourmet al aire libre, donde los precios no justifican la ausencia de intermediarios.

Pero como suele ocurrir, siempre termino encontrando algo que hace que el viaje no haya sido en vano.  Se trata del puesto de una empresa que elabora y comercializa frutos secos, tostados, naturales y caramelizados bajo la marca ecoGR, así como semillas naturales ecológicas.   

La verdad es que merece la pena. Comenzaron en el año 2007, y para los productos caramelizados empezaron utilizando azúcar integral de caña, obtenida mediante el sistema de comercio justo, algo que para ellos constituye una garantía de calidad social, ecológica y solidaria.

Avellanas, cacahuetes, anacardos, pistachos, almendras … Tienen todo tipo de frutos secos. Ahora han empezado a elaborar harina, y tienen como proyecto la fabricación de un aceite ecológico de sésamo y lino para masajes y alimentación. 

Para mí ha sido todo un lujazo encontrar las semillas de amapola y sésamo, que tanto utilizo para ensaladas y para la elaboración de algunos panes. Me ha sorprendido un muesli natural muy especial que preparan, así como otras semillas de sésamo caramelizado, que prometo utilizar en alguna de mis recetas.

Están ubicados en Cienpozuelos y, por si queréis contactar con ellos, la empresa se llama Dharmasat Aranjuez.