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jueves, 28 de mayo de 2015

SANDWICH DE PASTRAMI Y QUESO GOUDA


Si me dieran a elegir entre un desayuno salado y otro dulce, me temo que ganaría por goleada la opción salada. Siempre ha sido así. 

Recuerdo cuando era bastante pequeña que algunos domingos por la mañana nos encontrábamos a mi madre en la cocina, con una sartén en una mano y la mantequilla en la otra, dispuesta a empezar la ronda de desayunos. Eso quería decir que se iniciaba la hora de los sandwiches a la plancha. 

Pan de molde untado con mantequilla y jamón de york por dentro. Vuelta y vuelta en aquella sartén reservada al efecto y un público entregado que siempre quería repetir. Aquel olor a mantequilla tostada era increíble. Casi no le daba tiempo a terminar uno cuando ya le estábamos pidiendo otro.

Hace poco quise repetir esa sensación de desayuno abundante tipo "brunch" y preparé este SANDWICH DE PASTRAMI Y QUESO GOUDA. Un sandwich a la plancha, con el queso derretido y un toque particular de crema de mostaza. ¡Una maravilla!


INGREDIENTES:
Pan de molde 
Pastrami
Queso Gouda
Brotes de rábano
Queso Philadelphia
Mahonesa
Mostaza
Mantequilla

ELABORACIÓN:
Untar con un poco de mantequilla las dos rebanadas de pan solamente por uno de sus lados y poner en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que se doren un poquito. Untar la parte interior de cada rebanada con una mezcla de mostaza con un poco de mahonesa, que rebajaremos ligeramente con un pelín de queso Philadelphia. Empezar colocando el pastrami sobre la base de pan, después el queso fundido y terminar con los brotes de rábano antes de colocar la tapa untada con la crema.

Tengo que aclarar que el queso lo he ido fundiendo aparte en otra sartén antiadherente para ponerlo justo en el momento del montaje.

El resultado es increíble. A la suavidad del pastrami con el queso fundido se le une el ligero picor de los brotes de rábano y el sabor de la crema de mostaza untada sobre el pan. Creo que hemos mejorado la versión de mi madre. 



NOTAS:
  • He utilizado pan Oroweat de Bimbo pero se puede utilizar cualquier otro pan. 
  • El pastrami es un producto que se elabora con carne roja en salmuera. 
  • Lo compré en un stand de comida alemana dentro de Hipercor, donde lo cortaron en el momento. La diferencia es increíble. 

Y ésto es todo. Espero que os guste. 

21 comentarios :

  1. Vuelves con fuerza y dispuesta a que esté el día entero pensando en semejante ricura!!!!!!
    ^-^

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    1. Hola Piola.
      Tienes que preparar este sandwich. Tu hijo te va a hacer la ola. Está buenísimo.
      Entre ésto y tu chocolate yo creo que vamos serviditas.
      Un beso.

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  2. Qué sándwich!! Rico, rico... y los brotes ya son la guinda :)
    besos

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    1. Aisha, últimamente me estoy aficionando a los brotes y éstos son de los que más me gustan.
      Besos.

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  3. Madre mia... sabes que me ha venido a la cabeza con tu recuerdo infantil? He visto a la madre de Cher en "Hechizo de luna" haciendo esas fantásticas tostadas con pimientos y huevo en un agujero ... me ha llevado a ese aire griego-italiano y porque no mediterráneo, de desayuno familiar.
    Los brotes de rábano un acierto y el gouda deshaciéndose es pura provocación. Riquísimo desayuno.
    Besos

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  4. Mon, recuerdo perfectamente esa escena. ¡Cómo me gusta esa película!
    Así es como debería de ser un desayuno de domingo, lo que pasa es que ahora lo llamamos brunch.
    Si le pones una copita de cava y un postre cremoso y suave ya es la bomba.
    Un besito y buen finde.

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  5. Indescriptible!!!!!!!!!!!!!! me has enamorado, bssssss

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  6. odos deberían desayunar con algo así para comenzar el día con mucha energía.
    Besos desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/05/tu-cocina-en-el-2025.html

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    1. Totalmente de acuerdo contigo. Lo malo es que por falta de tiempo solo podemos hacerlo los domingo o en vacaciones.
      Besitos.

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  7. Yo tambien soy de desayuno salado.Que buena y sana manera de empezar el dia!Divino
    Buen fin de semana
    Bss

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    1. Gracias Miquel.
      Buen fin de semana para tí también.

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  8. Pintorra!!! y ese quesooooo!!! delicious! Bss

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  9. Puedes creer que influencia por las pelis americanas siempre quise probar el pastrami? quizás ahora podría averiguar dónde la venden, yo quiero probar esta maravilla, es muy de film star ;)
    Besitos

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    1. Si no lo encuentras allí, me das un toque la próxima vez que vengas a Madrid y lo hacemos realidad. Un beso.

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  10. Salado por descontado y si me sirves ese sándwich de hago la ola a cualquier hora. Besitos.

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    1. Laura, eres de las mías. Desayuno salado.
      Estás invitada a sandwich cuando quieras.
      Bs

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  11. Espectacular este Sandwich !!!

    Yo no le hago ascos a nada, jajaja, ni a un desayuno dulce, ni a uno salado. Mira cada día uno y así no hay discusión.

    Nunca he visto el pastrami, así que ... gracias por la anotación de donde encontrarlo.

    Seguro que este desayuno te dio energías para todo el día

    Besos y feliz finde

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  12. Ideal para una de mis cenas sanas y ligeras!
    Miles de gracias!

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