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lunes, 14 de enero de 2013

GRANIZADO DE LIMÓN Y JENGIBRE

Este granizado es una opción estupenda y refrescante para tomar entre plato y plato durante una comida, o bien como un ligero y digestivo postre. En este caso no se trata de una receta mía, sino de Santi Santamaría (una persona a la que admiro mucho), y pertenece a una serie de libros que en su día publicó El País, bajo el nombre "Cocina con firma".

Con esta propuesta participo en el concurso "Tu mejor receta con cítricos" que la revista Cuquin Magazine ha organizado con la publicación de su segundo número editado, y que está patrocinado por Le Creuset.

INGREDIENTES:
1 kg. de limones
250 gr. de azúcar
50 gr. de jengibre fresco rallado
75 cl. de agua mineral

Hervir el agua mineral con el azúcar y el jengibre fresco bien rallado y dejar enfriar. Pasar a un colador  y escurrir todo para dejar separado el jengibre. Añadir el zumo de los limones también pasados por el colador, de forma que en la mezcla no quede ningún resto de jengibre ni de limón. Verter el líquido en una recipiente e introducirlo en el congelador. Cuando esté helado casi del todo, rasparlo con la ayuda de un tenedor y servir.

Espero que os guste.


30 comentarios :

  1. Un granizado genial, me recuerda a las historias de las abuelas, que compraban los helados en la calle, de esos de barra de hielo y rascador. Ahora tu la conviertes en receta gourmet, felicidades me encanta y la foto........... impresionante. Bss.

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  2. A mi los granizados me pirran y más los de limón...superrefrescanes... y la foto es superbonita!
    Un beso!

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  3. Me necanta el jengibre, y ya con limón y helado uf! super refrescante.
    Un abrazo

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  4. Tengo gengibre en la nevera y la verdad, lo uso muy poco. También tengo granizado en el congelador que no se usó en el verano. Me gusta la idea. Suerte en el concurso. Un beso

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  5. Suerte en el concurso con esta deliciosa receta. Sencilla y refrescante.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  6. Riquísimo, Cosima, me encantan los granizados en las comidas copiosas, además de ser muy digestivos, ayudan a cambiar totalmente los sabores.

    Mucha suerte en el concurso, seguro que la tendrás porque la propuesta es maravillosa.

    un besazo y buena semana.

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  7. Súper rico!!! Ya sabes Cósima q si lleva jengibre a mi me chifla!!!!
    Ideal para cambiar de plato. Un besazo guapa y feliz semana.

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  8. Wow que estupenda proposición, me encantan las fotos y espero que tengas un éxito rotundo en tu participación! Besitos

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  9. No lo he probado nunca con jengibre, Cósima, pero seguro que está exquisito y eso es lo que trasmiten las fotografías.
    Suerte en el concurso y feliz comienzo de semana.
    Besos

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  10. Super refrescante!! el toque de jengible me encanta!

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  11. Declicioso Cosima!!!
    Me encantan los sorbetes entre medias de una comida copiosa..
    Besos

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  12. Me gusta la presentación y el granizado. Una propuesta sencilla y genial y la combianción del limón con el genjibre ha de quedar estupenda.
    Suerte en el concurso.
    Un abrazo.

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  13. Mucha suerte en el concurso. La verdad es que el primer regalo para los ojos han sido las fotos, que le dan al granizado esa grandeza propia de las cosas de Cósima. Fijate que estos granizados yo los pongo en casa en cenas de amigos incluso para separar gustos entre platos, no solo de postre. La receta sencilla y deliciosa...vamos a ver ese premio!! Besos

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  14. Qué granizado más rico! Me gusta el toque del jengibre, seguro que está buenísimo.
    Feliz semana!

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  15. Granizado delicioso y mucha suerte en el concurso Cósima!!:)
    Besos
    http://cocinandoconanni.blogspot.com.es/

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  16. estoy convencida que el toque de jengibre queda genial!!! mucha suerte guapa. besitos

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  17. Fabuloso!!!! me encanta!!!
    A ver si hay suerte!!
    besos

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  18. Que rico! y que bonita fotografía ¡mucha suerte! Besos

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  19. El día que acudí a una charla de Santi Santamaría me gustó tanto, que hombre!!! espero que tengas suerte en el concurso, el granizado pinta muy bien, y lo rico que están para refrescar el paladar después de un plato.
    Un beso guapa

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  20. Me ha encantado la receta, debe estar buenísimo el granizado, yo soy de las que come helados también en invierno, así que lo haré pronto!
    Me ha gustado mucho tu blog, me quedo como seguidora para no perderme nada :-)
    Besos y suerte en el concurso
    www.lourdescookies.com

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  21. Veo una receta perfecta, y refrescante, ideal como bien dices para tomarselo entre plato y plato, una idea fantastica, te ha quedado de lujo. Besicos

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  22. Te felicito por la elección de esta receta y te deseo mucha suerte!
    La presentación ya lo dice todo, está perfecta.
    Un beso

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  23. Mucha suerte Cósima, qué presentación más apetecible!!

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  24. Que rico y refrescante!!! Ideal como contrapunto a una comida copiosa. Mucha suerte en el concurso!! Besos

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  25. Ummmm que refrescante, el toque de jengibre tengo que probarlo.
    Besos

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  26. Helado, nieve, raspado, granizado...me fascinan. Y este tuyo para mi es delicioso, una mezcla que no falla, refrescante, digestiva y maravillosa!

    Un besote, seguro que será un ganador ;)

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  27. Entre plato y plato o a cualquier hora del dia...
    Nani

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  28. Hola Elena,
    Muy interesante la combinación de cítrico y jenjibre!!! Me quedo la receta para prepararla este verano!!!
    Un beso,
    IDania

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  29. Que rico este sorbete. Para mi es un postre perfecto. Me necanta tu presentación, suerte en el concurso¡¡

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  30. Buena receta, me encanta y espero que tengas mucha suerte con el concurso!

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